Tradice strážnického pivovarnictví začíná už ve středověku. Město mělo vlastní pivovar pobořený za Bočkajova vpádu na Moravu v roce 1605. Jeho oprava se vlekla, čehož využilo panstvo jmenovitě Jan Fridrich ze Žerotína roku 1612, který postavil vlastní pivovar poblíž zámku a nedaleko od městských hradeb. [1]
Pivovar ve Strážnici byl vystavěn v roce 1612 Janem Fridrichem ze Žerotína, majitelem nedalekého zámku. Barokně byl upravován a poslední úpravy zde byly provedeny v 19. století [3]. Panský pivovar byl postaven na panských pozemcích v blízkosti města, cesty k přívozu řeky Moravy i panského mlýna, ve kterém byl šrotován pivovarský slad a pivo se v něm vařilo ještě v roce 1874. Dodnes zaujmou oba jeho střešní štíty i pozdně renesanční křížové klenby nesené řadou toskánských sloupů v jeho vnitřních prostorách [4].
Zmínka o pivovaru je také v Moravských zemských deskách a váže se k roku 1629 a prodeji panství. Strážnici prodali poručníci po Janu Jetřichovi ze Žerotína Františkovi Magni, jehož rod tu pak vládl dlouhá staletí. Magni koupil Strážnici s předměstími, zámkem, dvorem, mlýnem, pivovarem a dále několika vesnicemi a městečkem Lipovem a Velkou (nad Veličkou) s pivovarem [1].
K roku 1880 Likovský uvádí výstav 5136, což je na menší „a několik desetiletí zastavený“ provoz poměrně významná suma. Pivovar proto musel hledat odbytiště s tímto výstavem v mnohem širším okolí, než je pouze samotná Strážnice. Je to dokonce více než jaký byl výstav měšťanského pivovaru v Uherském Hradišti. Stejnou výrobu měl Uherský Ostroh, jehož výstav se v průběhu několika let zdvojnásobil. Mezi posledními sládky ve Strážnici byli Antonín Pařízek a Jindřich Exner. Pivovar byl vrchností pronajímán, podle jmen židovským rodinám. Daleko spíše tedy zastavení provozu v polovině 19. století znamená konec zájmu šlechty o provoz pivovaru ve vlastní režii a začátek jeho pronajímání [1].
Stavba je dodnes členěna na tři části. Impozantní je vstup uprostřed s pozoruhodnými sloupy, pravděpodobné sladovní humno nebo spilka. Návštěvník následně může projít nalevo směrem k pokladně nebo napravo, kde je dnes stylová restaurace [1].
Zdroje:
- Pivovary.info. 2023. Panský pivovar ve Strážnici. Dostupné online [17. 10. 2023] http://www.pivovary.info/?p=88489
- Straznice.cz. 2023. Historie strážnického pivovarnictví. Dostupné online [17. 10. 2023] http://historie.straznice.cz/2022/03/30/historie-straznickeho-pivovarnictvi/
- Hrady.cz. 2023. Vrchnostenský pivovar. Dostupné online [17. 10. 2023] https://www.hrady.cz/palac-dum-vrchnostensky-pivovar
- Straznice-mesto.cz. 2023. Skanzen Strážnice. Dostupné online [17. 10. 2023] https://www.straznice-mesto.cz/skanzen-straznice-muzeum-vesnice-jihovychodni-moravy/os-1079