Pivovary v Kojetíně

Osada Kojetín vznikla při obchodní cestě z Olomouce do Kroměříže. První písemná zmínka je z roku 1233, kdy se v listině moravského knížete Přemysla píše o „újezdu kojetínském“. Brzy po založení se vesnice spolu s některými okolními obcemi dostaly do držení pražského biskupství, které trvalo až do doby husitského hnutí.

Městský pivovar

Kojetínské panství a samo město Kojetín nabývají velkého rozkvětu za pánů z Pernštejna. Tito dbali na rozvoj řemesel, obchodu i poddanských hospodářství. V roce 1541 tehdejší vrchnost, Jan z Pernštejna, udělil měšťanům zvláštní řád čepování vína a piva. V roce 1556 získalo město právo vařit pivo od dalšího z Pernštejnů, Vojtěcha. V roce 1602 vyhořela stará budova nedaleko náměstí, spáleniště koupila obec a zbudovala zde pivovar se sladovnou.

Vznikl tak Městský pivovar, zvaný též „horní“. Právovárečné měšťanstvo jej vlastnilo do roku 1880, od roku byl v majetku 1882 rodu Rosenfeldů. Podnik dosahoval ročního výstavu až 6 000 hl. V roce 1904 se objekt rozrostl o patrovou budovu, kino a sál s divadelním jevištěm. Přilehlé náměstí získalo pojmenování Pivovarské (v současnosti náměstí Dr. E. Beneše).

Roku 1913 byl provoz prodán konkurenčnímu Akciovému pivovaru Přerov (nynější Zubr), který v témže roce v Kojetíně ukončil vaření piva. Po zrušení pivovaru byl na jeho místě vystavěn honosný hotel s názvem „Hotel Pivovar“. Dodnes se dochovala se bohatá štuková výzdoba s klasickými secesními motivy. Hotel je jednopatrová členitá budova se dvěma věžicemi a balkonem nad hlavním vchodem. Dnešní podobu hotel získal rozsáhlou rekonstrukcí v letech 2006–2007. Slavnostní otevření se konalo 18. 8. 2007.

Panský pivovar

Zhruba 100 metrů od budov bývalého Měšťanského pivovaru, pod návrším centra Kojetína, na břehu Mlýnského náhonu najdete areál zvaný Na statku. V těchto místech stával dávný vrchnostenský hospodářský dvůr. Roku 1720 zde byl vystavěn a zprovozněn Panský pivovar (zvaný rovněž „dolní“), jenž měl i svoji sladovnu. Knížecí podnik uvařil nejvíce 4 500 hektolitrů piva za rok.

Poslední majitelé byl rod Metternich-Winneburg; v nájmu provoz měl rod Rosenfeldů (vlastnící Měšťanského pivovaru). Panské pivo se vařilo do roku 1884. Většina budov hospodářství byla zbourána, nyní je zde Tržní náměstí s fitcentrem a čerpací stanicí.

Po dobu půl druhého století působily v hanáckém městě pivovary dva. Po zániku starých kojetínských pivovarů se do města většinou vozilo pivo přerovské. Vzhledem k tomu, že město leží v oblasti úrodné Hané, byl Kojetín městem převážně zemědělským. Průmysl, který zde vznikl, se zemědělstvím úzce souvisel. Nebylo divu, že zde fungovala i sladovna. V roce 2004 byla dokončena rekonstrukce sladovny na byty.

Měšťanský pivovar

V roce 2022 byla kojetínská pivovarnická tradice obnovena přestavbou původní Orlovny, později kina a Bowling city na Měšťanskou besedu, jejíž součástí je i Měšťanský pivovar Kojetín. Na pivovar se složili akcionáři-místní obyvatelé v čele se starostou a každý má po sobě pojmenovaný tank. Kapacita až 10 000 hl ročně umožňuje široký sortiment piva včetně speciálů.

Provozovatelé naplánovali sortiment: Cyklista 9 světlé výčepní, Chovatel 10 světlé výčepní, Zahrádkář 10 výčepní ochucené, Včelař 11,2 světlý ležák zlatavé barvy, Rybář 12 světlý ležák, Kočkodan 12 ležák měděné barvy s výraznou chuti vídeňského a bavorského sladu, Hasič 13 jantarový speciál, Ochotník 14 tmavý speciál, Myslivec 14 nakuřovaný speciál, Podpantoflák 14 IPA.

Slavnostní otevření pivovaru proběhlo dne 13.8.2022. Dne 3. 12. 2022 otevřeli v areálu restauraci Měšťanská Beseda.

Zdroje:

1. Pivovar.info. 2023. Pivovary v Kojetíně – minulost a současnost. Dostupné online [20. 10. 2023] http://www.pivovary.info/?p=139807